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图片来源：视觉中国
蓝鲸新闻11月7日讯（记者 代紫庭）一盒榴莲果肉里，装着三个国家的味道。
11月6日，第九届进博会上，市舶士和天猫推出一款榴莲拼盘。试吃台上，马来西亚猫山王、泰国金枕和越南Ri6放在同一个盒子里。果肉已经剥好，平时要分开买的三个品种，在这里可以挨个尝。
另一边，鑫荣懋带来一颗果肉呈乳白色的榴莲。这款来自马来西亚槟城的佳沃白玉珍珠榴莲，是企业今年在进博会上的全球首发产品。
一家把三个国家的果肉装进同一个包装，一家从马来西亚找来中国市场上相对少见的品种。今年前三季度，中国鲜榴莲进口量已经超过去年全年。货源多了，进博会上的水果商也拿出了不同的卖法。
买榴莲，一斤多少钱，看价签就知道。一颗能开出几房肉，光掂分量就没那么容易了。市舶士今年把升级后的“榴侦探”带到了进博会。去年，这套设备首次在进博会上亮相，用扫描和图像识别技术检测榴莲内部品质。今年的2.0版把检测、分选、包装和贴标接成了一条线。
据市舶士介绍，设备有两个扫描通道，12秒内可以同时检测两颗榴莲。果壳还没打开，设备就能估算重量、房数和出肉率，再按检测结果将果子分流。
另一家水果进口商佳农水果集团也在榴莲加工环节用了AI检测。现场工作人员向蓝鲸记者介绍，佳农已在部分榴莲加工厂部署设备，用来识别熟度不足、夹生等开果前难以判断的问题。佳农今年在展台上首发的是秘鲁有机香蕉和魔星苹果。此前，它曾在第七届进博会上推出泰国小金条冻榴莲，把金枕果肉去核、速冻，做成独立小包装。
同样经营进口水果的鑫荣懋，过去曾把佳沃马来西亚鲜食猫山王带上进博会。今年换成了槟城的白玉珍珠鑫荣懋智利有限公司客户总监夏显林向蓝鲸新闻记者介绍，乳白色果肉和饱满的外形是它的特色，企业希望借进博会把这个品种带给中国消费者。
白玉珍珠亮相之前，来自马来西亚的鲜食榴莲进入中国市场只有两年多。过去，消费者在国内买到的马来西亚榴莲，以冷冻整果、果肉等形式为主。鲜果获准进口后，水果商能够带来更多整果和品种。
蓝鲸新闻记者在进博会采访时，多家水果进口企业提到，自2024年马来西亚鲜食榴莲获准输华以来，鲜果到货明显增加。与此同时，泰国、越南的大宗货源也在争夺同一批中国消费者。
据了解，2024年6月24日，海关总署公告允许符合检疫要求的马来西亚鲜食榴莲进口。同年8月24日，首批40吨鲜果空运输华。马来西亚政府向议会曾披露，从首批发货到2024年底，马来西亚向中国出口鲜榴莲413.61吨。2025年前11个月，这一数字达到2485吨，约为开放首年四个多月出货量的6倍。
泰国、越南等产地的榴莲也在持续运往中国。10月在昆明举行的榴莲产销对接活动披露，今年前三季度，中国鲜榴莲进口量达到203.97万吨。海关总署数据显示，2025年全年，中国鲜榴莲进口量为186.8万吨。
对经常买榴莲的人来说，今年夏天最直观的变化在价签上。据此前媒体报道，7月以来，多个城市的商超和水果店出现过每斤19.9元的金枕促销价。在一些一级批发市场，越南金枕的拿货价最低跌破每斤15元。
入秋后，部分地区的榴莲批发价又回升了。浙江省商务厅发布的嘉兴水果市场月报显示，海广兴精品水果交易中心的榴莲均价，5月为每斤21.52元，7月降至18.07元，9月又升至23.89元。月报提到，节前备货、优质货源偏紧，加上越南产区暴雨导致采收量收缩，共同推高了9月的行情。
越南产区少收的果子，已经反映在批发市场的价格上。接下来，如果再有一个产区碰上坏天气，别处的货能不能接上？这是蓝鲸新闻记者在进博会上向多家企业问到的问题。
开幕前，中国气象局通报，今年的厄尔尼诺事件在10月已发展为有监测记录以来最强的一次，预计秋末冬初达到峰值。多数受访企业认为，采购已经分散到多个国家和地区，单一产区的收成波动，对企业整体供货的影响相对有限。
进博会让海外果商有机会把新品种带到中国买家面前，也让进口商更直接地了解消费者喜欢什么。要让展台上尝到的榴莲成为货架上经常买得到的水果，还要有稳定的产地供应，分选、保鲜和运输也得跟上。随着更多产地的榴莲进入中国，水果商比拼的，既是谁能找到消费者愿意买的品种，也是谁能把品质稳定的果子一批批送到货架上。
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